肉ブーム止まらない!2017おいしい熟成肉からホルモン~

最近はおなじみになりました「熟成肉」はもちろんのこと、赤身肉や塊肉、ローストビーフにグルメハンバーガーと肉ブームな世の中ではありますが、皆さんは日々どんなお肉を食べていますか?

もちろんお家ステーキも良いですが肉料理が色々堪能できる人気店にも食べにいってはみたくならないでしょうか。

そんな人気店を紹介しながら肉の魅力を探ってみましょう。

スポンサーリンク



「今日は何肉食べたい?」

肉を食べたと言う満足感が得られるシュラスコもいいな~やっぱり子供の頃から肉=焼肉のイメージだから焼肉かな~でも美味しいだけじゃなくヘルシーなんじやないかなと思って熟成肉もいいな~と何肉を今日は食べたいって聞かれたら迷いますよね。

ここで、最近よく聞く「熟成肉」とは?

「料理は一晩ねかせる」とありますよね、肉もねかせるととても美味しくなるのです。
(ホルモン類は除きます)
時間とともに肉の中のたんぱく質が分解されて旨味のあるアミノ酸に変化するのです。
この過程が熟成(エイジング)熟成肉なのです。

肉ブームにあやかっていろんな肉料理を食べてみたくて東京肉料理は多様化が進んでいるようですね。

そんな中でも茨城県の老舗肉問屋が手掛けるコスパ満点の手作り料理もばっちり肉好き必食な駅前ビストロが五反田にあるのですよ~独自のルートで仕入れられる国産牛や豚、羊などのジビエのグリルから美明豚のリエットなど肉料理は勿論モリモリ沢山!
その他にもバーニャカウダーやピザなどワンコインで楽しめる料理も揃っています。
コスパばっちり!!!

かと思えばパテ・ド・カンパーニュやレバーパテなど手作りメニューにもこだわっておられます。
毎月28,29、30日の肉の日には最初の飲み物一杯が半額で提供されています。

ビストロガブリ 五反田店
東京都品川区西五反田1-5-2トラヤビル5F
03-3493-6781
17:00~24:00 金~翌5:00 土日祝16:00~23:00 不定休
Loは閉店時間の各1時間前

名物はAランクの黒毛和牛を基本にしたグリルだそうでビストロガブリの新名物です。希少部位は売り切れ注意!
価格は仕入れ状況で変わります。

焼肉ラバーのための焼肉屋さん

肉といったら焼肉~って人多いですよね。
ちょっとこれまでと違った焼肉店とは違うカフェのような焼肉屋さんにも行ってみたくありませんか。

そんなおしゃれ空間でいただけるのは九州熊本に牧場を持つA5 A4ランクの黒樺牛などの黒毛和牛です。
目利きの料理長が厳選した黒樺牛はかめばかむほど味わい深く大評判です。
お肉の味わいは部位ごとに違うので各部位ごと美味しい状態で味わってほしいと言う店長のこだわり満点のお店でもあります。
その言う通り、歯ごたえがあるシンシンやランプは厚め切り、脂がのって強いイチポやトモサンカクは薄め切りなどとカットの仕方もこだわり、連日満員御礼状態も納得です。

焼肉Gardenたまち
東京都港区芝浦3-14-17肥後ビル1・2F
03-6891-4129
11:00~14:00LO  17:00~23:00(23:30LO) 土日祝11:00~16:00(15:30LO) 17:00~23:00(23:30LO)
無休 年末年始の休みあり

大トロカルビやプレミアム6点盛りなどのよだれメニュー満載の他にも青木農園から直送されるフレッシュな三浦野菜の付け合わせも楽しめます。

ワインと一緒にいかがですか~

新鮮なホルモンを特性醤油で味わう

やっぱりここまで来たらホルモンも食べなければ~
千葉県房総産の新鮮なホルモンが食べれるのです。
千葉の外房~九十九里は通称「焼肉ロード」と呼ばれるほど焼肉屋さんが盛んなエリアでして、そんな房総から仕入れるホルモンはぷりぷり満点!甘味でほっぺたがおちるほど最高です!

店主は東金の人気ホルモンで修行を積んでこられ、自慢の特性醤油は2年かけて生み出した自慢な一品にてホルモンの味を更に引き立てます!
千葉のたまり醤油をベースにしたご自慢醤油はホルモンの甘味と旨味を最大限に引き出し、さっぱりとした味わいです。
最後のホルモン1枚まで飽きずにペロリといけちゃいますよ。

房総ホルモン 道玄坂基地
東京都渋谷区道玄坂1-13-1 Mビル2F
03-3461-5529
17:30~翌1:00(フード24:00LO ドリンク24:30LO)
不定休

甘みのたっぷりのマルチョウや脂付大腸ホルモンなどのホルモンメニューがズラリと揃っております~
最近ではジントニックなんかでおいしく食べるのも流行っているようですよ!

もうこれだけでよだれが~我慢できない~
お店も行きたいけど時間がないと言う方にも、お家で熟成肉なんていうこんなお肉商品もありますよ。

熟成サーロイン、メキシコ産の最高級肉が我でも味わえます。
レストランでの味わいが自宅でも味わえます~写真だけでもよだれがでてきそうですね。

まとめ

止まらない肉ブームはまだまだ続きそうですね~これからもまだまだ美味しいお肉のお店探して行きたいと思います。
雑誌もテレビも肉肉肉のオンパレードで2010年くらいから肉ブーム、熟成肉ブームに火がついたのでしょうではないでしょうかね。

まず今日は何の肉を食べますか?
考えるだけでワクワク楽しんでくださいませ!!!

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする